thực phẩm sống, lương thực tái luôn tiềm ẩn những hiểm họa khó lường. Đặc biệt, với các thực phẩm rất thông dụng dưới đây, bạn càng nên nấu chín thật kĩ trước khi ăn.
Thịt gà
Theo The Daily Meal, thịt gà được bán ở các siêu thị, cửa hàng đã được sơ chế, nhưng cũng thu nạp rất nhiều vi khuẩn, vết bẩn khác tác hại cho cơ thể nếu bạn không nấu kỹ. Vì vậy, hãy chắc chắn bạn nấu chín thịt gà ở nhiệt độ chí ít là 165 độ C.
ngoài ra, bạn không cần phải rửa sạch thịt gà trước khi nấu vì các vi khuẩn trên thịt gà sẽ bị trừ diệt trong quá trình nấu. Hơn nữa, khi rửa thịt gà, nước bắn tung tóe sẽ làm lây lan vi khuẩn ra tất tần tật khu bếp.
Sắn
Củ sắn có chứa cyanide, hoặc glycosides cyanogenic, các độc tố nằm thường thấy ở lá, có tác dụng ngăn chặn các loại côn trùng và động vật, nhưng một phần độc tố này cũng nằm dưới lớp vỏ sắn. Vì vậy, để tận dụng tối ưu dưỡng chất của sắn và ngăn ngừa độc tố, bạn cần gọt vỏ, ngâm nước, rửa sạch và nấu chín sắn càng sớm càng tốt sau khi thu hoạch.
Bạn nên nấu chín thịt gà ở nhiệt độ 165 độ C để tiêu diệt vi khuẩn độc hại. Ảnh: Thedailymeal.
Trứng
mọi người có gu ăn trứng sống, lòng đào, chần sơ qua, nhưng mà, đó không phải là cách ăn trứng sáng dạ. Trong tiến trình tạo ra protein, trứng sống cũng có khả năng bị nhiễm sán salmonella (1/30.000 quả). dù rằng tỷ lệ gây độc của salmonella trong trứng không mạnh, nó cũng gây rối loạn tiêu hóa, khó chịu cho người ăn.
Khoai tây chuyển màu xanh, mọc mầm
Bạn có biết rằng khoai tây để lâu chuyển thành màu xanh hoặc mọc mầm? lúc đó, chúng sẽ gây ngộ độc cho con người nếu không được nấu chín kỹ. nguyên do là do khi bắt đầu chuyển màu, khoai tây chứa một lượng lớn chất hóa học gây độc solanine. Nếu trúng độc, bạn có khả năng bị đau đầu, khó thở, nôn mửa và các kết quả tiêu hóa khác.
Để tránh khoai tây chuyển màu, bạn nên bảo quản chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Thịt lợn
Thịt lợn không cần phải nấu chín quá kỹ, nhưng bạn cũng không nên ăn thịt quá tái. Thịt lợn không được nấu ở nhiệt độ phù hợp có khả năng bị nhiễm giun căm, sán heo, sán dây... Nó có khả năng truyền ký sinh trùng vào thân thể người, gây nhiễm sán, ngộ độc cấp tính hay dịch tả.
Đậu đỏ
Nếu bạn ăn phải đậu đỏ sống, lectin, một chất độc hại có trong thực phẩm này sẽ khiến bạn cảm thấy buồn nôn, nôn mửa, đau bụng trong vòng vài giờ. vì thế, bạn cần ngâm chúng chí ít 5 giờ rồi mới nấu ăn để tránh bị ngộ độc.
»Nguy hại khôn lường khi uống nhiều nước ngọt có ga
»Những thói quen không tốt từ tục ngữ ngày xưa
Xem Thêm
Không có nhận xét nào :
Đăng nhận xét